我继承的四合院超好吃 第72节（2 / 3）

人这件事上从不失手。

常来常往的客人和街坊，小二老远瞅见就会摇尾巴，换了个第一次上门的，在外院还好，但凡走进内院就能听见小二汪汪的叫声。

贾大爷含笑看着这热闹的院子，没一会儿时染就准备好了。

她准备了一大桌子的火锅。

清汤锅是用鸡汤猪骨头吊的奶白色浓汤，上面飘着葱段枸杞。

麻辣锅则是用十来种辣椒加上糍粑辣椒牛油一块熬煮成的锅底，加上葱姜香料煸炒出香味，放入花椒麻椒提鲜味，红彤彤的半边锅底，看上去就让口舌生津。

时染另外蒸了一大盘子的大闸蟹，配上一大盘子的鲤鱼焙面。

人一多，火锅无疑就是可以立刻拉近人跟人之间距离的最好选择。

热腾腾的锅底，边上放着牛羊肉片，还有炸好的小酥肉，各种素菜丸子，干碟蘸料和芝麻花生酱应有尽有。

时染还另外做了一些油条和虾滑，琳琅满目的一大桌子，看上去就让人心里丰足。

羊肉片在清汤锅里打个滚，再在芝麻酱里浸一下，羊肉的鲜香配上芝麻酱的浓厚，让人在嘴里颠倒着呼气，又慌忙把筷子伸向锅里。

贾爷爷吃得额头冒汗，嘴里还不忘赞叹道：“小染手艺是真的好，这羊肉锅子要是冬天吃，那得多舒服啊！”

最好是坐在暖呼呼的炕头上，老式铜火锅吃羊肉锅，光是想想就叫人心生向往。

时染和小梅则是打一开始就冲着红汤锅底去，q弹的虾滑，爽脆的毛肚，鲜嫩的牛肉片，炸好的小酥肉……在红汤锅里上下浮沉，捞出来搭配上蒜蓉油碟，瞬间就被热辣征服。

小梅吃得满脸通红，斯哈斯哈的把冰镇可乐往嘴里倒。

时染做的锅底比起外面卖的，香味更胜，但辣味不减。这么一大锅辣汤，光是看着就叫不吃辣的人害怕。

壮壮把小酥肉往嘴里塞，看向时染和小梅的眼里充满了好奇。

大有蠢蠢欲动，也想自己来一口的架势。

王大娘及时制止了他：“别看了，你吃不了。”

壮壮不服气，怎么了？他可是中班的小朋友了！这个叫火锅的东西，他怎么就吃不了？

关键时刻，王大娘赶紧把小胖子拽到鲤鱼焙面的面前：“来来，吃鱼。你不是说奶奶今天做的鱼不好吃吗？你看姐姐做的这个鱼，多漂亮！”

时染做的鱼是鲤鱼焙面，橙红色的炸鱼上，盖着如雪一般的炸好的细丝面，看上去像是给炸鱼盖了一层被子，不知道的人还以为上面的细丝面是什么装饰品。

王大娘先是尝了一口鱼肉，正值鲤鱼最肥的时节，这个时候的鲤鱼肉格外滑嫩，沾着糖醋汁吃，味道酸酸甜甜，外酥里嫩。

壮壮光是看就口水直流，把自己的小碗挥舞的格外起劲：“我要吃我要吃！”

王大娘：“好好好，给你盛，你自己要小心鱼刺。”

正当这时候，王大娘听见脚下传来一阵急切的叫声，砦泠完全抛弃了自己的高冷范，使劲蹭着王大娘的裤腿。

王大娘：“哎呦，你也要吃啊。行，我给你也来点。”

砦泠几乎是毫无形象的就跑去厨房叼了一只碗回来，没办法，今天吃的是火锅，时染怎么也不可能让他上桌的。猫毛飘在火锅里，那还能吃吗？

王大娘给砦泠分了一大块鱼肉，砦泠当即就把脑袋埋进去，吃得十分起劲。

王大娘自己也吃了几口鱼肉，然后夹起盖在鱼身上的龙须面，送进嘴里，几乎是瞬间，王大娘的眼睛就亮了起来。

龙须面的蓬松酥脆，本身的微微咸味，搭配上酸甜的酱汁居然意外的契合！

王大娘顿时把鱼肉忘到了九霄云外，只盯着吃上面的龙须面。

火锅最大的好处就在于可以吃一会儿歇一会儿，等到时染那头过了火锅的瘾，这边的鲤鱼焙面就只剩下一小半了。

壮壮小朋友吃的肚皮滚圆，还不甘心的在往嘴里塞小酥肉。

时染赶忙叫停，拿了拆螃蟹的用具，开始招呼人吃螃蟹。

王大娘虽然是b市人，但家里这些年条件不错，螃蟹也吃得多，自己给自己开了一个，刚打开就说道：“今年的螃蟹不算肥啊。”

时染一边灵活的拆螃蟹，一边接道：“没到时候呢，这个时候才八月中，再等一个月才到螃蟹肥的时候。”

虽然螃蟹不算肥，但时染蒸螃蟹蒸的好，搭配上姜醋汁，王大娘吃的还是蛮开心的。

时染招呼着有些局促的小梅和贾爷爷吃螃蟹，吃完螃蟹，再一人发一个月饼。

王大娘是最早一批在时染这里订月饼的人，但再次吃到，还是觉得十分惊艳。

“小染啊，你说你的手是怎么长的呢，怎么就能什么都会做呢？”

多少大酒店后厨还分个红案白案，时染小小年纪居然各项都能来两手，实在是让人惊叹。

等到把所有人都给喂得撑到走不动，时染就把桌子上的火锅和菜都撤下去。