十七禁果(微h)（2 / 3）

么颜色？”

“酒红色，又或者是那种莓果的带紫的红。”她不假思索道。

于是明雪将紫色的糖艺专用食用色素滴入沸水中，不过转瞬，原本的白色沸水幻化作了淡淡的紫。他用指针式温度计继续均匀搅拌。

30秒之后，他又将锅底整个地浸入冷水盆里冷却，他见她凑近，喊了声，“小心！”

“沸水突然遇冷有可能溅起来的，你别靠那么近。”他等待了几分钟后，将淡紫色糖水灌入了一个用烘培油纸制作而成的小圆锥形裱花袋内备用。

然后他又把几个直径为10CM、16CM、12CM、18cm的不锈钢半球模具拿出来，挑了一个最大的18CM半球模具，在手上抛了抛，然后拿起小圆锥裱花袋，将袋内的糖水均匀地滴下，用落下的糖丝划出螺旋状花纹，他动作娴熟，快而匀速，不一会儿就得到了4个18cm等大的半球。他眼神专注，静心等待它们冷却，然后又极度小心地将它们脱模。

他再用裱花袋内的糖，将半球两两黏连在一起，等到了2个完美的紫色蕾丝糖球。

他再用相同的手法，又做了两个大小不一的糖球，最后做到第叁个时，他挑了一个16cm模型，做了两个半球，但这一次，他没有把这个半球黏在一起。

看到这么漂亮的糖球，即使是大人还会心动，更何况只是一个少女，她心头痒痒的，央求道：“小叔叔，我可以拿起来玩么？我保证不会弄碎它的！”

明雪莞尔，把最大那个糖球放到她双手掌心上，“本就是多做几个好给你玩的。不过手掌心有温度，容易化。你玩完了，把它们放进保鲜展示冰柜里，那样能保持造型。”

她捧着18cm的大糖球，简直是爱不释手。

她特别皮，还趁他不注意，偷偷伸出舌头，去舔了舔糖球，唔，他居然加了蓝莓酱进去，实在是太美味了嘛！

“小叔叔，你到底是要做什么样的神仙早餐的？”她简直是太好奇了，只恨不能马上一看其庐山真面目。

“你猜。”他一笑，脸颊上那两个大大的酒窝又凹陷了进去。

天呐，他简直是太甜了嘛！

其实，他早上六点就起来做冰激凌以及早点的准备工作了。

现在是将近九点，千层酥面团在冰箱冷藏储存的时间刚好两个小时。

千层酥面团是圆形的，一层层一圈圈堆迭而上，像一个小碗的造型。

明雪将搅拌好的鸡蛋液均匀地涂抹在酥皮表面上，进行上色；然后又将黄油涂抹在内壁里，完成后将千层酥放进预热至180摄氏度的烤箱，25分钟后，他将金黄焦酥的千层酥“小碗”放在一边待自然冷却。

盛夏忍不住了，千层酥的焦糯甜香引诱着她，她几乎是小鼻子都塞进了千层酥里。她那手指戳了戳，啧，面团被烤得脆脆的。

“别皮！”他轻拍她鼻尖。

因为烤苹果需要时间，所以他先做这个步骤。他把4个法国尚特克蕾儿品种的苹果去皮去籽，再将苹果切成条块状，一一铺在烤盘里。

盛夏惊叹，“啧，这苹果肉居然是艳红色的啊！像熟透的桃子一样，真是够‘桃里桃气’的。”

他笑睇她一眼道：“我看是你淘气吧！”

她又啧一声，“此桃气非彼淘气，我看你那苹果就是‘在逃（桃）公主’！”

他笑着介绍道：“法国尚特克蕾儿品种苹果是比较特别，它的果肉特别好看，味道也很甜。就像有种被叫作‘甘王’的草莓一样，是草莓之王了，不仅表皮鲜红，果肉的颜色也是一样的深、十分嫣红，做出来的冰激凌在颜色上也是王炸，且味道也比一般草莓特别，酸味及甜味都很突出，口感浓厚，香味扑鼻。我这里选用的食材都是做新鲜最好的，也只选用‘甘王’做草莓冰激凌。”

“受教受教！难怪我说你家的草莓冰激凌特别可口，像你一样可口。”她调戏道。

“咳咳。”他借此掩饰了过去。

他再把煮融化了的黄油用刷子涂抹在苹果上，撒上调味的香草糖以及柠檬汁，再将苹果烤盘放进烤箱，烘烤25分钟。

在等待的时间里，他将粗砂糖和NH果胶混合，然后在锅中倒进水和剩余的粗砂糖，加热至沸腾后再接着倒入粗砂糖和HN果胶混合物，他用蛋抽搅拌均匀后，又倒入备用的醋栗果蓉。

整个过程，他都在不停地搅拌，手就没有闲下来的空隙。

搅拌也是消耗体力的工作，他额间出了细汗。盛夏拿来手巾给他擦拭。

“谢谢。”他看了她一眼，笑道：“很快就有得吃了。”

在锅里的液体保持微沸七分钟后，他把火关了，待醋栗淋面自然冷却。

等听见“叮”一声响，他把烤苹果从烤箱里拿出。

苹果的清香味四溢，还带着一股糖特有的甜味。她又是使劲地吸了吸鼻子。

明雪将苹果条块状果肉填充进14cm的硅胶半球模型内，他再度将果肉冷藏。但只冷藏了十分钟，